Dessert

Oma’s nooit te vergeten perendessertje. Dit winterse dessertje, gemaakt van mascarponemousse en peren gedrenkt in kaneelrum met tijm, brengt me terug naar de feestdagen waarop mijn oma altijd haar beroemde perendessertje voor ons maakte. Sinds haar heengaan is haar afwezigheid een groot gemis. Uit liefde en herinnering heb ik dit recept uitgewerkt en er een draai aan gegeven. Oma gebruikte altijd pistachenoten, maar ik heb gekozen voor pecannoten als finishing touch.

Je zal ook een zachte honing toets proeven. €6 per persoon incl. BTW (winter)

Appelsientjes mousse met sinaasappel curd €6 per persoon (winter)

Smoked chocomousse. De chocolade wordt koud gerookt, hierna maken we de mousse en werken we met gerookte amandelnoten af. €6 per persoon (winter)

Tropische tiramisu van mango en passievrucht. €5,5 per persoon incl. BTW (zomer)

Gebrande mascarpone mousse met limoen en pistache noten. €5,5 per persoon incl. BTW (zomer)

Variatie van fruitsoorten naargelang het seizoen. €53 per plank incl. BTW

Optie hoeve ijs (€10 per liter)

TIP: Lekker bij chocoladefondue, yoghurt of ijs

Homemade cookies, bokkenpootjes en macarons van “The baking sisters”. €12,75 per persoon. icl. BTW

Een verfrissende rode vruchtensalade met munt.

€7,50 per persoon. incl. BTW